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四特东方韵——用稻米精雕中国美

2021-07-14 17:28:30  来源:大江网-魅力频道  编辑:谢梦琴  作者:李小平

  大道至简,衍化至繁

  道家有云:万物之始,大道至简,衍化至繁。古人崇尚“大道至简”自然之美,但绝不是肤浅的模仿自然,而是对于自然意象的精确捕捉和抽象概括。而四特,恰恰在质朴的原料和繁复工艺之间的碰撞,诠释了中国“大道”之美。四特,生在江西,长在江西,稻米是最平凡朴素的食材。而四特人,身处中国山水田园之境,在稻米富庶的物质条件下,却用千锤百炼的手艺,柳暗花明的巧思,构成了东方的生活艺术。

  中国人酿酒,原粮多以多粮为主,或五粮、或九粮,或三粮,以达到复杂多香的口感体验,但四特却只立足本地生态取“一箪食,一瓢饮”,在酿造原料上,摒弃了繁杂的用料,而是以简约的原粮设计、精致考究的用材,精雕细琢的工艺,心无旁骛地把稻米酿酒工艺做到精准精致。

  查找四特酿酒工艺流程,从制曲开始,四特便化繁为简,只选用面粉、麦麸和酒糟入曲,后以整粒大米为酿造原料,在红褚条石垒酒窖经过25天发酵。但越简单朴素的事物,越是考究工艺的完美。四特就在酿造工艺上,显现出了精益求精的中国智慧。

  酿造过程中,四特人分别采取扬冷加曲、低温入窖、长期发酵、分层起糟、混蒸蒸馏、分甑分级量质摘酒、按质并坛,再经陶坛陈酿、组合调味等传统而特定的100多道酿造工序,反复锤炼,匠心雕琢,才利用简单的稻米,营造出了四特酒体一品多香,兼收浓、清、酱、米四香并举的独特韵味。

  细节成就完美,完美不止于细节。简单朴素的稻米,却在四特酒的酿造工艺中,发挥出了极致之才。而四特巧夺卓绝的酿造工艺,也将东方美学中一物一界的生活格调,带进中国百姓生活之中。四特人立足江西土地,将稻米文明,心传身授,体知躬行,极致演绎,无疑诠释了中国真正的匠人精神。正所谓“大音希声”“大象无形”“大巧若拙”,正是四特酒中所蕴含的沉静、质朴的意境,诠释了什么才是中国酒,东方韵!

  本真为美,东方之韵

  什么才是东方韵?在中国人眼中,真正的东方韵,在于至纯至美。反观四特产品特色,外观采用了中国独有的文化符号——景德镇陶瓷,颜色或青、或蓝、或红,或玉,精致饱满的东方风韵、简洁明晰的纹饰图案配以优雅精致的瓶身设计,其背后都蕴藏了一片独属于中国人的精神领地。

  简而精,雅而贵的四特酒,不仅是当代美好生活物质化的呈现,也蕴含着酿酒人匠心创造和对人生品质的不懈追求。如今,四特秉承弘扬中国稻米文明的使命,在酿造理念上由繁至简,返璞归真,以质为美,诠释了中国美酒的“本真”。而与当地自然生态的交融,对自然意趣的捕捉,匠心独运酿造的美酒,则进一步诠释了中国闲适、淡然、高雅、沉稳、大气的东方意趣。

  中国的陶瓷、中国的稻米、中国的美酒,东方气质之美,沉醉其中。这不仅让消费者获得了心灵上的充盈,还存有一份素心若简的中国美学之道,成为中国酒文化中独特的文化符号。

  自然炼化,东方风韵,中国四特!细刻风雅精致的东方肌理,不断演绎中国美酒之本真,诠释东方生活之唯美!(图片由 李小平 提供)

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