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老酒,积淀的岁月年华

2021-05-17 11:59:09  来源:大江网魅力频道  编辑:肖文忠  作者:李小平

  大江网魅力频道讯 老酒是酒龄长、高品质的白酒,酿于自然,成于时间,历经岁月的沉淀得以醇厚芳香。时间是老酒的最高门槛,具有“一去不复返”的稀缺性,而老酒的品质会随着时间累积越变越好,溢价空间也会越来越大。近年来,陈年老酒不断拍出高价,老酒市场愈发火热。老酒持续升温的背后,到底蕴含着怎样的秘密呢?

  老酒,历经岁月的凝练,饮用更舒适。酒体经过时间的熟陈,各种酯类更好地融合,变得愈发的醇和饱满,口感和香气都有所提升,风味更佳。正如四特酒所推出的回味1952,精选陶坛贮存十五年以上的优级基酒作基础酒,严选二十年以上的老酒作调味酒,复刻着岁月的华彩。其酒色微黄清亮透明,举杯闻香,陈香、花香、米粮香等芳香四溢,香味协调,幽雅舒适。轻抿一口,入口绵甜醇厚,口感圆润,酒体丰满,回甜爽净悠长,可谓“清香醇纯,回味无穷”。

  老酒,具有丰富的历史与人文内涵,让人品酒之余,细品那博大精深的中华文化。高品质的酒离不开“千年老窖万年糟”,只有传承多年的老窖池才能酿造高端的老酒,因此高端老酒产地不可复制。回味1952的每一滴酒都是15年以上的老酒,凝练着老窖的魅力。上千个建厂老窖循环生产,保证每一滴老酒的年份和上乘质量。同时,其酿造工艺更是无法复制。四特酒的酿造技艺精髓源自明朝宋应星的《天工开物》,经过历代酿酒师的不断精进优化,才成型为如今的“续渣混蒸,三进四出”酿造法,并列入江西省非物质文化遗产名录。老窖池、老酒曲、老酿艺、老酒糟、老匠人加上老基酒共同构成了这款回味1952。老酒是时间的芬芳、岁月的风华,历史可以回味,却无法复制再造。如今,越来越多的酒友开始关注老酒,高品质老酒正以迅猛之势火爆高端消费圈层。

  老酒本身就是一种故事,每一瓶老酒都是经典与情怀的结合。为了致敬经典,四特回味1952应运而生,其蕴含纯然匠心的质朴瓶型源自经典产品“铁盖四特酒”。熟悉四特酒的酒友都知道,这是一款凝合岁月记忆的经典之作。1952年,樟树酿酒厂在中国樟树成立,四特佳酿从此载誉前行、走向全国。1984年,“铁盖四特酒”获轻工部酒类质量大赛银杯奖;1988年获首届中国食品博览会金奖……这款昭示着四特酒辉煌历史的质朴产品,不仅仅是四特酒的辉煌时刻,也成为了一批人的专属记忆。

1983年,在轻工业部举办的全国酒类大赛中四特酒荣获银杯

  老酒是一种文化的聚焦,是时代文化、稀缺文化、品质文化的综合体。它不仅仅是好酒,而且是贮藏在瓶子里的时光、融合到酒体里的岁月,喝的是一种记忆,饮的是一种情怀。

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