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透过“回味1952” 看老酒市场的热销逻辑

2020-12-24 17:23:32  来源:大江网-魅力频道  编辑:肖文忠  作者:李小平

  大江网魅力频道讯 李小平报道:铁盖、老式透明玻璃瓶、简易流线型瓶身……复古的视觉效果瞬间让人回到了上个世纪80年代。简单的贴标上印着“四特酒”三个红字,浓浓的年代感、历史感让这款酒显得弥足珍贵。这是四特酒在去年8月刚刚上市的回味1952,短短一年时间,已经在酒圈深受追捧。不少消费者表示,这款酒不仅仅代表的是经典,更有着那个时代的记忆,喝下的是满腔的深情。

 

  回味1952的品牌价值,不可再生的时代印记

  2020年8月,上市一周年之际,回味1952进行了升级改版并实行提价。在外盒设计上,以原木色为主色调,以红黑色为辅色调,配以高级的包装工艺,给人一种高贵自然、典雅大方之感。瓶型设计复刻“铁盖四特酒”,在保留“铁盖莲花瓶”经典风格的基础上,结合现代工艺,再现经典风华。

 

  “小批量生产、定向发售、稀缺品质、滴滴精华”是不少专业人士对这款酒上市后的总体概括。而对广大消费者而言,这款产品不仅仅是品质的经典代表,也是人们的情感寄托。当年,铁盖四特酒可是获过无数大奖,譬如1984年获轻工部酒类质量大赛银杯奖、1988年获首届中国食品博览会金奖等。这不仅仅是四特酒的辉煌时刻,也成为了一批人的专属记忆。

 

  1984年,在轻工业部举办的全国酒类大赛中四特酒荣获银杯奖

  回味1952横空出世,包装、瓶型复刻经典的同时更是在酒质上力求上层。这款产品精选陶坛贮存十五年以上的优级基酒作基础酒,严选二十年以上的老酒作调味酒,最终由四特酒最顶级的研发团队合力打造。从回味1952这款产品的名字中就能看出,四特酒一直秉持着1952年建厂时的初衷——酿优质好酒。

  因此,回味1952作为一款超高端老酒在众多的老酒品牌中脱颖而出,有其本身的底气和价值。凡品鉴过此款酒的消费者都能轻易品出其绵甜醇厚,口感圆润,酒体丰满,回甜爽净悠长的特色。专业人士也评价道,酒色微黄清亮透明,举杯闻香,陈香、花香、米粮香等芳香四溢,香味协调,幽雅舒适。入口可谓“清香醇纯,回味无穷”,属典型的特香型风格。

  高端老酒的核心属性

  四特酒凝聚顶级研发力量、优选上佳基酒、精心酿造的经典力作回味1952上市一年,便取得良好成绩,这在业内并非意料之外的事情。因为“稀缺性、高品质、高价值”的老酒一直以来便是大部分名优酒企十分重视的一个版块。

  从中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》报告来看,2016年-2017年,老酒市场规模涨幅高达85%,2018年市场规模突破500亿。很明显,随着行业分化加剧、品牌高度集中,以名优酒为主的老酒具备的高附加值,在未来将成为白酒消费的一种重要形式。

  那么,什么是老酒?老酒就是民间对老年份白酒的通称。据2019年3月1日中国酒业协会发布的《中国陈年白酒鉴定团体标准》表示,白酒年份酒是以传统白酒工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。简而言之,就是酒龄长、无添加剂、高品质的白酒。

  高品质的酒自然离不开“千年老窖万年糟”,只有传承多年的老窖池才能酿造高端的老酒。因此高端老酒产地不可复制。回味1952的每一滴酒都是15年以上的老酒,凝练着老窖的魅力。上千个建厂老窖循环生产,保证每一滴老酒的年份和上乘质量。同时,其酿造工艺更是无法复制。四特酒的酿造技艺精髓源自明朝宋应星的《天工开物》,经过历代酿酒师的不断精进优化,才成型为如今的“续渣混蒸,三进四出”酿造法,并列入江西省非物质文化遗产名录。老窖池、老酒曲、老酿艺、老酒糟、老匠人加上老基酒共同构成了这款回味1952。可见,回味1952回味的绝对是时间的芬芳、岁月的风华。

  俗话说:“酒是陈的香”。老酒,酿于自然,成于时间。历经过光阴沉淀才得以高贵绽放的中国老酒是稀缺的、尊贵的、高品质的代名词。同时,随着消费升级的持续深化,“追求稀缺性”的消费理念备受消费群体青睐。正因为时间是老酒的最高门槛,使得老酒具有不可再生的稀缺性,而老酒的品质会随着时间累积、越变越好,溢价空间也会越来越大。

  老酒热的背后,追求品质与文化

  好酒不一定是老酒,但老酒一定要求品质至上,这已成为一种行业基本认知。消费者之所以热衷于老酒,不是营销手段,不是市场随机偶然的结果,而是一种对品质的共识。

  今天的白酒行业已经逐渐回归白酒本来的属性和价值。“货真价实”成为大家共同的心声和基本需求,“真年份、真老酒”必将呈现巨大的生命力和市场发展空间。业内专家表示,老酒经过长时间的坛藏、瓶贮之后,酒分子与酒分子之间、酒分子和水分子之间的融合度更高,并挥发掉了诸多对人体不适的醇类、醛类物质,极大地提高了消费者饮用后的舒适度。因此,它拥有新酒难以企及的健康价值。

  再看回味1952,严格按照四特酒酿造工艺的特点,“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,酿造期间三层摘酒,即将发酵池中的酒醅按上中下三层取酒,每个层次的酒分别入库储存,充分体现了其对品质要求之高。此外,文化和时间也赋予了这款老酒独特的情感价值。四特酒的历史底蕴,可追溯到距今3500年前的殷商时期,自“仪狄造酒”开始,樟树的酿酒历史从未间断。集品质与文化于一身,也难怪回味1952一跃成为老酒界新宠。

  从回味1952的点点滴滴可以看出,老酒是一种文化的聚焦,是时代文化、稀缺文化、品质文化的综合体。它不仅仅是好酒,而且是贮藏在瓶子里的时光、融合到酒体里的岁月,喝的是一种记忆,饮的是一种情怀。回过头来看回味1952的热销现象,也就不难发现,市场要尊重消费者的需求,而真材实料、高品质、有内涵的产品必能打动消费者。这是回味1952的初衷,也是使命与要求。(图片均由四特酒有限责任公司 供图)

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