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喜报!四特东方韵弘韵升级版荣获2019年度国评会“感官质量奖”!

2019-08-06 16:25:28  来源:中国江西网  编辑:肖文忠  作者:李小平

  中国江西网魅力频道讯 李小平报道:7月23日,2019年度中国食品工业协会国家评委年会在贵州省兴义市召开。年会汇聚了来自全国各地200多名国家级白酒专家、评委,评出2019年中国白酒酒体设计奖20名,感官质量奖30名。

  其中四特东方韵52%vol弘韵升级版凭借出众品质与口感优势,从全国70余款热销白酒中脱颖而出,荣获2019年感官质量奖第四名的佳绩,这是自2015年以来四特酒旗下产品第三次获此殊荣。

  “感官质量奖”作为中国白酒行业极具权威性和公信力的品质大奖,最终评选结果在全国皆有着相当大的影响力。该奖项评定需经初审、国家评委品鉴、专家评审三个环节层层把关。

  初审严格按照国际标准对酒样各项理化、安全指标进行严格审查,初审合格之后经众多权威专家评委全方位、多角度的品鉴、评定,最终确定名次。入选的白酒产品无论从生产工艺、品质还是外观设计,都是可圈可点。

  四特东方韵52%vol弘韵升级版在延续特香型传统——“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”的古法酿造工艺和香型风格的基础上,共经过39道质量控制工序(包括4道原辅料检测工序、13道大曲质量控制工序、22道酿造质量控制工序)。生产中选用1952年建厂时酿造使用的陈年老窖池发酵54天,经分层分质摘酒,基酒经陶缸贮八年以上,其新酒味、辛辣味会通过挥发而消失,并生成一定的陈味,酒体更醇厚,香气层次也更丰富。

  四特东方韵52%vol弘韵升级版由四特酒公司核心技术团队(其中4人为中国白酒国家评委,5人有高级工程师职称,6人为国家级品酒师)设计把关,经市场调研、酒体设计、安全验证、检测分析、小样试饮等多道工序成型,产品骨架均衡,成分稳定,风格特征“清亮透明(微黄)、香气幽雅舒适、入口绵柔圆润、细腻丰满、香味协调、粮香舒适、余味爽净”。

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